Bac STHR 2021 : tout savoir (enseignements communs, spécialités, E3C, débouchés)

Au programme du bac STHR

Le programme du bac STHR est basé sur le même schéma que ceux des autres filières technologiques. En effet, il est constitué des matières du tronc commun (français, mathématiques, histoire-géo, …) mais aussi des enseignements de spécialité propres à la STHR.

Les matières du tronc commun en série technologique

• Français : 3h (première seulement)
• Philosophie : 2h (terminale seulement)
• Histoire-géo : 1h30
• Enseignement moral et civique : 18h annuelles
• LVA/LVB : 4h (dont 1 heure d’enseignement technologique en langue vivante)
• EPS : 2h
• Mathématiques : 3h

Les spécialités en STHR

Comme pour toutes les filières technologiques, tu suis trois enseignements de spécialité durant les années de première et deux en terminale. L’une d’entre elles te sera d’abord évaluée en année de première, et ne sera donc plus au programme de terminale.

En première :

• Enseignement scientifique alimentation-environnement (ES AE)
• Sciences et technologies culinaires et des services
• Économie et gestion hôtelière

En terminale :

• Sciences et technologies culinaires et des services – enseignement scientifique alimentation-environnement (ES AE)
• Économie et gestion hôtelière

Les modalités du bac STHR en 2021

Suite à la réforme du bac, les modalités d’examens ont été modifiées pour l’ensemble des voies technologiques.

Ainsi, certaines épreuves auront lieu sous forme de contrôle continu durant les années de première et de terminale, tandis que d’autres restent en épreuves finales, se déroulant en fin d’année de terminale.

Les évaluations communes

Les évaluations communes (anciennement E3C) sont les épreuves évaluées sous forme de contrôle continu. Elles se divisent alors en trois sessions, dont les deux premières ont lieu durant l’année de première, et la dernière durant l’année de terminale.

Elles comprennent les épreuves des matières du tronc commun, ainsi qu’une des trois spécialités de la filière :

• E3C1 : entre janvier et mars de l’année de première : histoire-géo, langues vivantes A et B, mathématiques
• E3C2 : entre mi-avril et fin mai de l’année de première : histoire-géo, langues vivantes A et B, mathématiques et la spécialité Sciences et technologies culinaires et des services.
• E3C3 : entre avril et juin de l’année de terminale : histoire géo, langues vivantes A et B et mathématiques

L’EPS est évaluée tout au long de l’année de terminale.

Les épreuves terminales en STHR

Il y a cinq épreuves terminales dans le cadre du bac STHR, qui comptent pour 60% de la note globale du bac :

• Les épreuves anticipées de français (écrit et oral), en année de première
• La spécialité Economie et gestion hôtelière
• La spécialité Sciences et technologies culinaires et des services – enseignement scientifique alimentation-environnement (ES AE)
• L’épreuve de philosophie
• Le grand oral

Que faire après un bac STHR ?

BTS après le bac STHR

La plupart des sortants du bac STHR se dirigent vers un BTS Hôtellerie et Restauration. Ce BTS comporte trois options : management d’unité de restauration, management d’unité de production culinaire et management d’unité d’hébergement.

D’autres bacheliers se dirigent également vers un BTS en tourisme ou en gestion. L’autre voie très empruntée est le DUT. Les mentions “gestion administrative et commerciale des organisations”, “gestion logistique et transports” et “techniques de commercialisation” sont les plus prisées.

MC ou FCIL après le bac STHR

Pour ceux qui souhaitent intégrer la vie active au plus vite, il est possible toutefois de passer une MC (mention complémentaire) ou une FCIL (formation complémentaire d’initiative locale) dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme.

Ces formations se déroulent sur une seule année et sont très professionnalisant.

Une école ou une fac

De plus, les grandes écoles en restauration et en hôtellerie sont également accessibles aux sortants du bac STHR.

Enfin, le bac STHR ouvre aussi vers l’université. Des licences pro en hôtellerie-restauration leur sont disponibles après avoir validé un diplôme bac+2.

Pour te renseigner sur les formations post-bac, n’hésite pas à consulter les fiches formations sur Parcoursup ou directement auprès des formations qui t’intéressent. Des indications sur les profils des bacheliers admis sont souvent mentionnées.